艾蒿（Artemisia argyi）具有高粘度和高粘度。
Artemisia sphaeroides吸收水分并形成光滑的棉花状凝胶。这是面团的强力粘合剂，大大提高了面粉的强度。它可以用作面团调理剂，以添加零至低（弱）肌腱粉末。
1％？0。
3％的艾蒿胶可以增加面团抗拉强度2~3倍，面条悬浮时间可以延长2~5倍，可以减少面条破损的产生降低成本。
1％青蒿水溶液的粘度可达900 pa。
s，相同浓度的明胶的约1800倍，是海藻酸钠的12倍。
艾蒿胶在面粉中具有很强的复合附着力，特别是在低面粉和无麸质谷物中，这增加了2至3％面筋的产量，从而延长了面粉的稳定时间。面团的价值可以显着增加。这相当于将产品质量提高一到两倍。同时，效果快速持久，效果明显。